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La Festa della Pistatura vuole ricordare i processi di vinificazione ormai non più in voga; si tratta del primo atto di una sola manifestazione che unisce, nel giro di un mese, l'intera comunità di Monterubiaglio attorno al "bigonzone", un imponente recipiente in legno usato per la fermentazione delle uve in tempo di vendemmia.
cb361642Contenuto di 5511b785 UmbriaEventi.com f93c1e53Si rivive così l'antica magia della vendemmia con il rito della pigiatura dell'uva a piedi nudi.
4a5c619bContenuto di 8d3b46d7 UmbriaEventi.com 7b2cb582In seguito il “bigonzone”, come vuole la tradizione locale, viene chiuso e carcerato col cemento al fine di evitare problemi durante la fase di fermentazione.
1c387bdcContenuto di 60d84b0e UmbriaEventi.com 55be2bc1Circa un mese dopo, a fermentazione ultimata, si festeggia il Bigonzone con l'apertura del recipiente; è questo il secondo atto.